Общая информация об условиях питания в МАДОУ «Д/с №2»

Общая информация об условиях питания в МАДОУ «Д/с №2»

Одним из факторов, обеспечивающих гармоничный рост, полноценное физическое и нервное развитие детского организма, устойчивость к действию инфекций и других неблагоприятных воздействий окружающей среды является организация рационального питания в ДОУ. Основными принципами питания являются:

-обеспечение достаточного поступления всех питательных веществ;

 -соблюдение режима питания;

-выполнение правил технологии приготовления блюд. Питание детей в ДОУ организовано в соответствии с требованиями Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" и инструкциями по охране труда, организации работы в пищеблоке. Закупка и поставка продуктов питания осуществляется в порядке, установленном Федеральным законом от 18 июля 2011 г. N 223-ФЗ "О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц" (с изменениями и дополнениями), на контрактной основе. Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение. Качество продуктов проверяется кладовщиком и заведующим. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. В ДОУ организовано 4-х разовое питание (завтрак, 2-ой завтрак, обед, уплотнѐнный полдник). Соблюдается режим питания по отдельным приѐмам пищи. Питание детей организовано в соответствии с примерным 10-ти дневным меню (летне-осенним и зимне-весенним), утвержденным заведующим ДОУ, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп. Рацион питания разнообразен, включает в себя необходимый набор продуктов питания в соответствии с СанПиН. Имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд. МАДОУ «Д/с №2» посещают дети с ОВЗ, которые не имеют ограничений в питании, соответственно разработанное 10-дневное меню соответствует их потребностям. При организации питания соблюдаются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Завтрак составляет 20% суточной калорийности,2-ой завтрак -5%, обед 35%. уплотнѐнный полдник - 35 % Натуральные нормы питания колеблются в пределах от 95 до 100 %. Важно правильное распределение различных продуктов в течение суток. Для укрепления здоровья детей ежедневно осуществляется искусственная С-витаминизация третьего блюда из расчета норм для детей каждого возраста. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссий детского сада. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Используются обогащенные продукты питания: хлеб «Дарницкий», обогащенный белком йодированным молочным «Биойод»; соль поваренная пищевая молотая йодированная при изготовлении блюд в целях профилактики йододефицитных состояний у детей. В ДОУ организован питьевой режим: кипячѐная питьевая вода, срок хранения которой не более трѐх часов. Питьевая вода по качеству и безопасности соответствует санитарно - эпидемиологическим требованиям к питьевой воде. Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально предназначенных групповых ѐмкостях. Пища готовится на пищеблоке в здании ДОУ. Пищеблок имеет производственные и складские помещения: горячий цех, участок для приготовления холодных блюд, участок первичной обработки овощей, мясорыбный участок с выделением места для обработки яиц, моечная кухонной посуды, склады сыпучих продуктов с стеллажами и подтоварниками; холодильное оборудование (пробы; молочные продукты; сырые фрукты, овощи; варѐные овощи); морозильные камеры (мясо; птица, рыба); цельнометаллические столы (для разделки мяса и рыбы, готовой продукции, сырой продукции, обработке яиц, варѐных овощей, сырых овощей, раздачи); две электропилы для приготовления пищи; жарочный шкаф. Склад для овощей - отдельно стоящее здание. Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд, мясо-рыбном участке используется бактерицидное оборудование (рециркуляторы) в соответствии с инструкцией по эксплуатации.Внутренняя отделка помещений пищеблока выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, Пищеблок оборудован исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения. Над электроплитами имеется вытяжка. В достаточном количестве имеются промаркированные ножи, разделочные доски, кухонная посуда. В моечной имеется металлическая 2-х секционная ванна и стеллажи. Контроль за качеством, разнообразием питания, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, за санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на заведующего ДОУ и медицинскую сестру (закрепленную органами здравоохранения за ДОУ) в соответствии с их компетенцией. Помещения для питания воспитанников, а также для хранения и приготовления пищи, обеспечивают возможность организации качественного питания. Питание детей организуется в помещении групповой. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Группы обеспечены столовой посудой в необходимом количестве. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной окружающей обстановки в группе. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи, формируя культурно-гигиенические навыки

 Общая информация о поставщиках продуктов питания в МАДОУ «Д/с №2»

Общая информация о поставщиках продуктов питания МАДОУ «Д/с №2»

-ООО «АгропромИнвест»

- ООО «Кондитер»

- Потребительское общество «Коопторг»

 - ООО «Кристалл»

- ИП Валеева Г.М

- ИП Конаков А.А.

Информация о порядке предоставления родителям (законным представителям) сведений о состоянии здоровья ребенка (медицинское заключение от педиатра, аллерголога)

Информация о порядке предоставления родителями (законными представителями) сведений о состоянии здоровья ребенка и алгоритм организации индивидуального питания в МАДОУ «Детский сад комбинированного вида № 2»

В соответствии со статьей 22 Федерального закона от 21.11.2011 No 323-ФЗ (ред. от 22.12.2020) "Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации", (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2021) медицинские организации предоставляют родителям (законным представителям) информацию о состоянии здоровья их детей до достижения ими совершеннолетия. Для постановки ребенка на индивидуальное питание в организованном детском коллективе родителю ребенка (законному представителю) рекомендуется обратиться к заведующему с заявлением (обращением) на бумажном носителе и (или) в электронной форме о необходимости создания ребенку специальных (индивидуальных) условий в организации питания по состоянию здоровья, представив документы, подтверждающие наличие у ребенка заболевания, требующего индивидуального подхода в организации питания (и (или) в форме электронных документов). На основании полученных документов, заведующий совместно с родителем (законным представителем) прорабатывает вопросы меню и режима питания ребенка. Заведующий информирует работников пищеблока и воспитателей о наличии такого ребенка (или детей) нуждающихся в лечебном и диетическом питании (основание – заключение лечащего врача). Разрабатывается индивидуальное меню с учетом заболевания (по назначению лечащего врача) и организуется индивидуальное питание.

Стоимость питания в МАДОУ «Д/с №2»

 рубля

Меры социальной поддержки при  взимании платы за присмотр и уход с родителей (законных представителей)

Меры социальной поддержки при взимании платы за присмотр и уход с родителей (законных представителей): 1. Размер родительской платы снижается на 50 % от установленного размера родительской платы для следующих категорий лиц: -гражданина Российской Федерации-родителя (законного представителя), являющегося матерью-одиночкой; -гражданина Российской Федерации, являющегося родителем (законным представителем) в многодетной семье. 2. Родительская плата не взимается с родителей (законных представителей) в случаях, предусмотренных частью 3 статьи 65 Федерального закона от 29.12.2012 No273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»: за присмотр и уход за детьми - инвалидами, детьми сиротами и детьми оставшихся без попечения родителей, а так же за детьми с туберкулезной интоксикацией. 3. В целях материальной поддержки воспитания и обучения детей, посещающих образовательные организации, реализующие образовательную программу дошкольного образования, родителям (законным представителям) предоставляется компенсация в размере не менее двадцати процентов среднего размера родительской платы за присмотр и уход за детьми на первого ребенка, не менее пятидесяти процентов размера платы -на второго ребенка, не менее семидесяти процентов платы -на третьего ребенка и последующих детей